Ensalada Caprese

-->

Esta ensalada es sumamente sencilla, pero no por eso menos sabrosa, fresca y saludable.

-->

La ensalada caprese o simplemente caprese, es una ensalada italiana (concretamente de Capri) compuesta de rodajas de tomate y de mozzareella fresca y hojas de albahaca fresca, regado con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida. Se le pueden incluir también, aceitunas negras y/o queso rallado. 

Los colores de esta ensalada, recuerdan a la bandera italiana, el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca.

Ingredientes para 4 personas:

1/2 kg. de tomates; 

Hojas de albahaca grandes y frescas; 

50cc de aceite de oliva; 

400grs(aprox.) de queso mozzarella fresca; 

Orégano c/n.

Modo de hacerla:

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas no muy finas ni muy gruesas. También cortar el queso mozzarella de la misma manera. Disponer en una bandeja o plato ambos ingredientes, intercalándolos. Espolvorear con el orégano. Colocar las hojas de albahaca fresca (previamente lavadas) enteras sobre las rodajas de tomate y mozzarella. Para terminar, rociar todo con el aceite de oliva, y ¡listo!.