Ensalada caprese: 

Esta ensalada es sumamente sencilla, pero no por eso menos sabrosa, fresca y saludable.

Ingredientes para 4 personas:

1/2 kg. de tomates.
Hojas de albahaca grandes y frescas.
50 c.c. de aceite de oliva. 
400 gr.(aprox.) de queso mozzarella fresca. 
Orégano c/n.

Modo de hacerla:

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas no muy finas ni muy gruesas. También cortar el queso 

mozzarella de la misma manera.

 Disponer en una bandeja o plato ambos ingredientes, intercalándolos. Espolvorear con el orégano. 

 


 Colocar las hojas de albahaca fresca (previamente lavadas) enteras sobre las rodajas de tomate y 

mozzarella.

Para terminar, rociar todo con el aceite de oliva, y ¡listo!.


Nota:


La ensalada caprese o simplemente caprese, es una ensalada italiana (concretamente de Capri) 

compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, regado con  

aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida. Se le pueden incluir también, 

aceitunas negras y/o queso rallado.

Los colores de esta ensalada, recuerdan a la bandera italiana, el rojo del tomate, el blanco de la 

mozzarella y el verde de la albahaca.

Sopa crema de calabacín:


Ingrdientes para 4 personas:

1 Puerro, 2 calabacines (350grs. aprox.), 1 patata, 1lt. de agua, sal, aceite y pimienta (cantidad necesaria).

Preparación:
Pelar la papa y lavarla; hacemos lo mismo con el puerro y los calabacines.
Cortar cada ingradiente de forma irregular.
Verter aceite (2-3 cucharadas) en una olla y llevar al fuego.
volcar el puerro y rehogarlo un poco a fuego suave.
Añadir los calabacines y por ultimo la papa.Mover todo y condimentar con sal y pimienta.
finalmente, verter el agua, remover y llevar a ebullición.
dejar hervir suave por unos 15-20 minutos.
Retirar la olla del fuego y triturar la preparación (si lo deseas, puedes pasarlo por un colador pero si lo procesas bien, no hace falta).
Al servir, se le podría añadir un chorrito de nata.

Ensalada Caprese

-->

Esta ensalada es sumamente sencilla, pero no por eso menos sabrosa, fresca y saludable.

-->

La ensalada caprese o simplemente caprese, es una ensalada italiana (concretamente de Capri) compuesta de rodajas de tomate y de mozzareella fresca y hojas de albahaca fresca, regado con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida. Se le pueden incluir también, aceitunas negras y/o queso rallado. 

Los colores de esta ensalada, recuerdan a la bandera italiana, el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca.

Ingredientes para 4 personas:

1/2 kg. de tomates; 

Hojas de albahaca grandes y frescas; 

50cc de aceite de oliva; 

400grs(aprox.) de queso mozzarella fresca; 

Orégano c/n.

Modo de hacerla:

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas no muy finas ni muy gruesas. También cortar el queso mozzarella de la misma manera. Disponer en una bandeja o plato ambos ingredientes, intercalándolos. Espolvorear con el orégano. Colocar las hojas de albahaca fresca (previamente lavadas) enteras sobre las rodajas de tomate y mozzarella. Para terminar, rociar todo con el aceite de oliva, y ¡listo!.

chupín de pescado

 

Chupín de pescado

Ingredientes: 

Cualquier pescado,

preferentemente sin espinas (pescado de piel)

papas,

cebollas,

morrones ají,

salsa de tomates,

ajo,

sal,

condimentos,

vino.

todo a gusto.

Preparado: 

En una olla (negra) pones una cama de papas seguida de cebolla, los

demás ingredientes y el pescado, condimentar a gusto y cubrir todo con

la salsa de tomates, repetir la acción cuantas veces sea necesario

hasta completar las porciones necesarias, siempre siguiendo el orden

primero, al finalizar verter el vino, puede ser de cualquier color,

tapar y cocinar aprox. 1 hora, destapar y comprobar si la papa esta

cocida, no echa pure,mas bien dura y que mantenga la forma, servir y

romperse la boca. Salud

Cojonudo

 

Cojonudo

Ingredientes: 1 baguette de pan 4 huevos de codorniz 1 chorizo picante 1 pimiento del piquillo Modo de preparación: Cortar la baguette en finas rebanadas. Tostar un poco las rebanadas. Cortar los pimientos en rodajas. Cortar el chorizo en rodajas y freírlo. Freír los huevos de codorniz en otra sartén con aceite de oliva. Sobre una rebanada de pan, poner en orden, un huevo, una rodaja de chorizo y una rodaja de pimiento.

una mañana.

Hoy, he comenzado una andadura que solo Dios sabe donde llegará.