Sopa crema de calabacín:


Ingrdientes para 4 personas:

1 Puerro, 2 calabacines (350grs. aprox.), 1 patata, 1lt. de agua, sal, aceite y pimienta (cantidad necesaria).

Preparación:
Pelar la papa y lavarla; hacemos lo mismo con el puerro y los calabacines.
Cortar cada ingradiente de forma irregular.
Verter aceite (2-3 cucharadas) en una olla y llevar al fuego.
volcar el puerro y rehogarlo un poco a fuego suave.
Añadir los calabacines y por ultimo la papa.Mover todo y condimentar con sal y pimienta.
finalmente, verter el agua, remover y llevar a ebullición.
dejar hervir suave por unos 15-20 minutos.
Retirar la olla del fuego y triturar la preparación (si lo deseas, puedes pasarlo por un colador pero si lo procesas bien, no hace falta).
Al servir, se le podría añadir un chorrito de nata.